Produtos gourmet: uma tendência rentável
Você com certeza já deve ter ouvido a expressão “gourmet”, certo? Ela é usada na alta cozinha para se referir à comidas e bebidas de alta qualidade, com propostas mais elaboradas que as demais. Normalmente, as opções gourmet apresentam uma diferenciação, com determinadas características, como identidade diferenciada e insumos de padrão mais elevado, gerando um […]
Desperdício: a importância de combatê-lo em sua indústria
De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), agência especializada do Sistema ONU que trabalha no combate à fome e à pobreza por meio da melhoria da segurança alimentar e do desenvolvimento agrícola, 54% do desperdício de alimentos no mundo ocorre na fase de produção, que é […]