Quando se trabalha na pesquisa e desenvolvimento de alimentos, é importante entender também do comportamento humano, e sua relação com a comida. Afinal, os papéis que um alimento desempenham hoje vão bem além de alimentar, nutrir e proporcionar saúde. Comer é um ato que vai além de simplesmente se alimentar, trabalhando diversos sentidos simultaneamente (paladar,
-> Continue reading P&D: camadas de valor de um alimento que deve-se prestar atenção

Trabalhar com comida é uma tarefa desafiadora, especialmente quando tratamos disso a nível industrial, que tem a preocupação e o cuidado de garantir a lucratividade da empresa, sem que isso afete a qualidade da entrega final. O controle de estoque exige planejamento e atenção à logística para evitar possíveis transtornos e prejuízos à empresa e
-> Continue reading Controle de estoque: cuidados para sua produção e empresa