P&D: camadas de valor de um alimento que deve-se prestar atenção
Quando se trabalha na pesquisa e desenvolvimento de alimentos, é importante entender também do comportamento humano, e sua relação com a comida. Afinal, os papéis que um alimento desempenham hoje vão bem além de alimentar, nutrir e proporcionar saúde. Comer é um ato que vai além de simplesmente se alimentar, trabalhando diversos sentidos simultaneamente (paladar,
-> Continue reading P&D: camadas de valor de um alimento que deve-se prestar atenção